Muc Nuong Sa Te

by NhuNgoc Wed Aug 12, 2009 6:21 am

Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế được chế biến từ các thành phần như: mực tươi, đậu bắp và gia vị. Món ăn có thể chấm với tương ớt cũng rất ngon.

Nguyên liệu

- ½ kg mực tươi

- 2 muỗng canh tương xí muội

- 6 trái đậu bắp

- Gia vị, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột xay, dầu ăn.

Thực hiện

Mực chọn con còn tươi không bị đứt đầu hoặc bị dập.

Tước bỏ phần túi mực, xương sống và đầu rồi xẻ dọc, cắt miếng đều nhau khoảng 3cm.

Sau đó, dùng mũi dao khứa thành nhiều đường trên miếng mực để khi chín, miếng mực có hình dạng hấp dẫn hơn.

Đậu bắp rửa sạch, cắt đôi.

Cho mực và đậu bắp vào thố, trộn đều với tương xí muội, đường, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột xay, dầu ăn rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Quạt than hồng. Lần lượt cho mực, đậu bắp lên vỉ nướng.

Lật đều tay cho mực chín đều. Để mực trông ngon mắt hơn, nướng khoảng 5 phút bạn nên rưới một chút dầu ăn lên, khoảng 2 lần là được.

(Suu Tam)