Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây

by NhuNgoc Tue Oct 13, 2009 11:32 am

Canh xoài thịt bò

Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây Canh2

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài xanh
- 150gr thịt bò
- 2 trái cà chua
- 2 tép tỏi bằm nhỏ
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm:

1. Thịt bò xắt miếng mỏng, ướp với hạt nêm, tỏi khoảng 5 phút. Xoài gọt vỏ, xắt sợi to. Cà chua ngâm, rửa sạch, bổ cau.

2. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò, cà chua vào xào tái, xúc ra tô. Nêm nước lạnh đun sôi, cho thịt bò, xoài vào, đun sôi, rắc rau răm, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc tiêu và thưởng thức.

Mực nhồi thập cẩm

Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây Ngonla

Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây Ngonla

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- Mực: 3 con, nạc heo xay nhuyễn:
- 50gr, tôm nõn xay:
- 30gr; cà rốt
- Nấm mèo, miến tàu, hành tím, hành lá: mỗi thứ 10gr,
- Cà chua: 100gr; muối tiêu, nước mắm, đường, bột nêm.

Cách làm:

1. Rửa sạch mực, để ráo nước. Trộn đều thịt nạc heo xay cùng tôm, cà rốt băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, miến, hành tỏi băm khâu miệng mực lại rồi đem hấp khoảng 10 phút.

2. Băm cà chua đem sốt với hành tỏi băm, sau đó nêm gia vị với mắm và đường. Xắt mực thành 4 lát vừa ăn, rưới sốt cà chua lên mặt, trang trí bằng ngỏ rí. Ăn kèm với cơm trắng.

Sinh tố Mãng cầu, chanh dây

Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây Img072

Canh xoài thịt bò, Mực nhồi thập cẩm, Sinh tố Mãng cầu, chanh dây Img072

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút.
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 50g mãng cầu gai
- 1 quả chanh dây
- 2 thìa súp sữa đặc có đường
- 5 thìa cà phê đường cát trắng
- 1 thìa súp nước đường
- 1 bát đá bào.

Cách làm:

1. Mãng cầu bóc vỏ, bỏ hạt. Chanh dây bổ đôi, lấy phần ruột, hòa với nước đường.

2. Xay nhuyễn đã bào, mẵng cầu, đường cát, sữa. Rót sinh tố ra 1/2 ly, cho nửa phần chanh dây vào. Rót tiếp sinh tố, cho phần chanh dây vào. Rót tiếp sinh tố, chi phần chanh dây còn lại vào ly.

Mẹo nhỏ: Quả chanh dây vỏ đỏ, hơi héo sẽ có nhiều nước hơn.