GIA VỊ GIÚP TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE

Gia vị làm cho thực phẩm có hương vị hấp dẫn hơn. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trung bình một người dân Mỹ dùng khoảng 3,3kg gia vị mỗi năm. Trong số đó, có tới hơn một phần tư là hạt tiêu và mù tạt.

Dưới đây là một số gia vị có ích cho sức khỏe.

1. Gừng
Ở phương Đông, từ lâu củ gừng đã trở nên rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, đối với người phương Tây, loại củ này chưa được dùng rộng rãi. Gần đây, nền y học phương Tây đã thừa nhận các tác dụng rất tốt của củ gừng.
Gừng được sử dụng như một loại thuốc chống say sóng rất hiệu nghiệm. Hiện các nhà khoa học đang nghiên cứu để bào chế một số loại thuốc giúp cho sản phụ không bị nôn mửa trong thời kỳ thai nghén. Các chuyên gia y tế khuyên, nên pha gừng tươi vào nước ấm để uống giúp chống đầy hơi, sình bụng. Củ gừng chứa các chất gingerol có tác dụng chống viêm, giúp làm giảm đau nhức.

2. Nghệ
Củ nghệ có chứa chất chống oxy hóa rất mạnh. Củ nghệ là một loại gia vị quan trọng của người Ấn Độ và Trung Quốc. Mới đây, các nhà khoa học còn phát hiện củ nghệ có tác dụng trong điều trị căn bệnh suy giảm trí nhớ - Alzheimer. Thực tế cho thấy, rất nhiều người Ấn Độ không hề bị mắc căn bệnh này, vì họ thường xuyên ăn món cà ri chứa rất nhiều nghệ. Nghệ còn giúp chúng ta tăng cường khả năng tiêu hóa và hệ miễn dịch của cơ thể và giúp phòng ngừa bệnh tim. Chất curcumin trong củ nghệ có tác dụng chống viêm nhiễm rất mạnh.

3. Cây rau mùi
Cây rau mùi là loại gia vị được các đầu bếp ưa chuộng. Trong rau mùi có chứa nhiều chất phytochemicals, rất tốt cho cơ thể. Rau mùi cũng chứa nhiều sắt, magiê và mangan.

4. Cây hương thảo
Trong cây hương thảo chứa nhiều chất chống viêm nhiễm, giúp cho hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn. Hương thảo cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một số chất trong cây hương thảo có thể giúp chống lại bệnh hen suyễn.
Theo y học cổ truyền, cây hương thảo dùng làm lá xông tốt, giúp tăng cường trí nhớ.

5. Quế
Quế có chứa một số chất chống viêm. Các công trình nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, quế còn giúp cho các bệnh nhân tiểu đường type 2 khá hiệu quả.
Một khảo sát khoa học khác cho thấy, mỗi năm chỉ cần bạn dùng khoảng gần 1/4 thìa canh bột quế sẽ có thể làm giảm lượng đường trong máu khoảng 20% và làm giảm lượng triglycerides, các chất cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, nếu nhai kẹo cao su có tẩm hương vị quế, hay đơn giản là ngửi mùi quế cũng có tác dụng làm tăng cường trí nhớ và sự tập trung.