Vit om bia bo duong

by NhuNgoc Tue Aug 18, 2009 8:51 am

Nguyên liệu:
1con vịt, chặt miếng
Khoai tây 3 củ
Ớt khô
Lá quế
Hạt tiêu
Hành, gừng, xì dầu, đường, bia
Cách làm:

Thịt vịt chặt miếng và chần qua nước sôi.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm

Cho thịt vịt vào chảo, lật phần da xuống áp chảo. Ở bước này bạn có thể không cần cho dầu ăn để phần da vịt đỡ béo, nhưng nếu quá khô thì chỉ nên cho một chút xíu dầu ăn sao cho đủ láng chảo thôi. Rán vịt ở mức lửa trung bình đến khi chuyển màu vàng.

Sau đó cho ớt khô, lá quế, hạt tiêu, gừng vào xào chung với thịt.
Tiếp đến cho xì dầu, 2 thìa muối và đảo liên tục đến khi thịt vịt vàng đều

Cho 1 thìa đường và 1 chai bia vào chảo vịt.
Cho khoai tây vào, đun sôi sau đó nhỏ lửa, đậy vung om trong khoảng 40 – 50 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thử thấy khoai và vịt chín mềm là được.

Trông thật hấp dẫn

Cho ra bát ăn nóng với cơm.