Khoảng Không Và Tôi
Welcome to Khoảng Không Và Tôi !

Nếu chưa REGISTER, xin mời làm ngay bây giờ.
Sau khi LOGIN, qúi vị có thể Ðăng, Trả lời, Sửa chữa ...(POST-REPLY-EDIT).
Sự tham gia, đóng góp, chia sẻ của qúi vị sẽ là những ích lợi, niềm vui, và ngày càng làm cho "Khoảng Không Và Tôi" trở nên phong phú.
Chân thành cảm ơn -Admin-

Cac mon an sa te

View previous topic View next topic Go down

Cac mon an sa te

Post by NhuNgoc on Tue Aug 18, 2009 7:57 am

[img:c3ee]http://www.hoangthai.com/uploads/2009/thang7/tuan3/[2107200909160301705].jpg[/img:c3ee]



Bò nướng sa tế


Nguyên liệu:
400g thịt bò phi lê, 2 củ hành tây, 3 thìa súp sa tế, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng vừa. Ướp bò với sa tế, hạt nêm, đường vừa ăn, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Hành tây lột vỏ, cắt vuông cờ. Dùng que tre, xiên xen kê từng miếng thịt bò, hành tây, mang nướng lửa than cho thịt chín tới là được.
Cho bò ra đĩa, dùng với cơm hay bún.
Mì Quảng sa tế

Nguyên liệu:
200g thịt bò, 500g xương heo, 1/2 kg mì quảng vàng, 4 thìa súp sa tế, 5 thìa súp đậu phộng rang giã nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn; Rau thơm, bắp chuối bào ăn kèm.
Thực hiện:
Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với ít sa tế, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, để 10 phút, cho vào chảo dầu nóng xào lăn cho hơi tái. Xương heo nấu lấy nước dùng, lược lại nước trong. Bắc nước dùng lên bếp, cho đậu phộng rang giã nhỏ và nước dùng sa tế vào nấu lửa nhỏ đến khi đậu thật mềm, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
Trụng sơ mì Quảng cho vào tô, xếp thịt bò lên, chan nước dùng vào xăm xắp, ăn kèm rau ghém.
Vịt nướng sa tế

Nguyên liệu:
1 cái ức vịt (khoảng 500g), 2 thìa súp sa tế, 1/4 thìa cà phê mắm ruốc, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, rau thơm ăn kèm,
Thực hiện:
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với sa tế, mắm rước, tỏi băm, hạt nêm, đường, để 30 phút cho thấm. Cho vịt đã ướp vào lò nướng (hoặc nướng trên lửa than, để nhỏ lửa), nướng đến khi vịt chín vàng là được.
Bày vịt nướng sa tế ra đĩa, dùng kèm với rau thơm.
Gỏi sò huyết sa tế

Nguyên liệu:
400g sò huyết, 1 của hành tây, 1 của hành tím, 1/2 quả ớt sừng, 1/2 quả chanh, 50g rau húng lủi, 50g đậu phộng rang, 2 thìa cà phê sa tế, bánh phồng tôm chiên ăn kèm.
Nước trộn gỏi: 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm, khuấy đều.
Thực hiện:
Sò huyết chà rửa sạch, luộc chín, tách vỏ lấy thịt. Ướp sò với sa tế, để thắm 10 phút. Hành tây, hành tím lột vỏ xắt lát mỏng. Húng lủi nhắt rửa sạch, cắt nhỏ, chứa lại một ít để rắc lên gỏi. Đậu phộng rang giã hơi giập.
Cho sò huyết, hành tây, hành tím và húng lủi cắt nhỏ vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, vắt thêm chanh, trộn lại lần nữa, rắc đậu phộng và ít húng lủi lên, ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.


(Suu tam)

NhuNgoc

Posts : 252
Join date : 2009-08-11

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum