Khoảng Không Và Tôi
Welcome to Khoảng Không Và Tôi !

Nếu chưa REGISTER, xin mời làm ngay bây giờ.
Sau khi LOGIN, qúi vị có thể Ðăng, Trả lời, Sửa chữa ...(POST-REPLY-EDIT).
Sự tham gia, đóng góp, chia sẻ của qúi vị sẽ là những ích lợi, niềm vui, và ngày càng làm cho "Khoảng Không Và Tôi" trở nên phong phú.
Chân thành cảm ơn -Admin-

Xốt hàu lạ miệng

View previous topic View next topic Go down

Xốt hàu lạ miệng

Post by NhuNgoc on Tue Oct 13, 2009 12:03 pm

Hàu xốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu:

10 con hàu, 1 trái ớt xắt sợi, 1/2 chén nước dùng, 1 thìa súp gừng xắt sợi, 1 thìa súp giấm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa súp dầu ăn, tỏi băm, ớt băm.

Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, để ráo. Nước dùng chừa lại một ít để pha với bột bắp. Phi thơm dầu với tỏi và 1/2 phần gừng xắt sợi, cho ớt băm và nước dùng vào nấu sôi. Nước sôi nêm giấm, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào và nước tương cho có vị chua, ngọt, cay là được. Cho thêm nước dùng pha bột bắp vào để làm sệt, thả gừng và ớt xắt sợi vào

Xếp hàu ra đĩa, rưới nước dùng lên dùng nóng.

Hàu xốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

10 con hàu, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/3 thà cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, rau răm ăn kèm.



Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, rửa sạch nhớt, để ráo nước. Phi thơm tỏi với dầu ăn, trút hàu vào xóc với lửa lớn khoảng 1 phút. Cho tiếp bơ, muối, tiêu vào xóc lại, thấy bơ tan là được

Cho hàu ra đĩa, rưới xốt lên, ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm.

Hàu xốt hành

Nguyên liệu:

10 con hàu, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa súp hành lá xắt nhuyễn, 1 thìa cà phê đầu hành băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê dầu mè đen, 1 thìa súp dầu ăn.



Thực hiện:

Hàu tách lấy thịt, rửa sạch nhớt. Vỏ hàu chà sạch bùn đất, rửa lại để ráo nước.Phi thơm đầu hành lá băm với dầu ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.Nấu nước dùng, nêm nước tương, đường, dầu mè, hạt nêm vừa ăn. Nước sôi cho hành lá đã phi dầu vào, tắt bếp. Hàu sắp lại vào vỏ, rắc hành lá lên mặt, cho vào nồi hấp khoảng 2 phút trên lửa lớn. Khi ăn, cho hàu ra đĩa, rưới xốt hành lên mặt, trang trí bằng hành lá chẻ hoa.

NhuNgoc

Posts : 252
Join date : 2009-08-11

Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum